| BISCOITO DE GERGELIM E AVEIA
Ingredientes
1 xícara de gergelim descascado
1 xícara de aveia em flocos grossos
1 xícara de aveia em flocos finos
½ xícara de passinhas sem sementes
½ xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento químico para bolos
½ xícara de açúcar mascavo
MODO DE FAZER
Em uma tigela misturar o gergelim com o açúcar, a farinha de trigo, as passinhas e o fermento em pó; adicionar a água e mexer tudo bem com uma colher de pau. Assim que a massa estiver homogênea, acrescentar os dois tipos de aveia e mistura-los bem. Aos poucos, com uma colher de sopa, pegar porções de massa e formar os biscoitos com as mãos. Arruma-los em uma assadeira untada e assa-los por aproximadamente 20 minutos. Virar os biscoitos e deixá-los por mais 10 ou 15 minutos. Após esfriarem, conserva-los em latas ou potes bem tampados, pois do contrário poderão murchar.
BOLO DE MILHO
Ingredientes
3 xícaras de fubá, farinha de milho fina,
1 xícara de farinha de trigo integral,
1⁄2 xícara de farinha de trigo,
2 colheres de sopa de fermento em pó,
1 e 1⁄2 xícara de açúcar demerara ou
açúcar mascavo,
2 xícaras de coco ralado,
1⁄2 xícara de óleo de girassol,
200ml de leite de coco,
3 xícaras de leite de soja.
MODO DE FAZER
Misturar o fubá, a farinha de trigo integral, a farinha de trigo e o fermento. Acrescentar o açúcar, o côco e misturar novamente. Adicionar aos poucos, mexendo bastante com uma colher de pau, o óleo, o leite de côco e o leite de soja. Bater uns 2 minutos. Assar em forma untada e em forno
pré-aquecido.
Bom apetite!
BOLACHINHAS DE AVEIA
Fonte: Delícias vegetarianas de Elisa Biazzi
Ingredientes
- 1 xícara de aveia
- 1/2 xícara de castanha do pará
- 1 xícara de suco de maçã
- 4 colheres de sopa de melado
- 1 pitadinha de sal
- 1 colherzinha de raspas de laranja
- 4 colheres de sopa de óleo de oliva
MODO DE FAZER
Bata no liquidificador as castanhas do pará com o suco
de maçã até obter um creme. Misture os outros
ingredientes e coloque às colheradas para assar em uma
forma untada a 180oC durante 20 minutos .
Abaixe o forno para 150oC e deixe mais de 10 a 15 minutos.
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